Kasaplık Eğitimi Nedir?

Kasaplık eğitimi, küçükbaş ve büyükbaş hayvanların kesiminden etin işlenmesine kadar olan süreçte gerekli bilgi ve becerileri kazandırmayı amaçlayan kapsamlı bir programdır. Bu eğitim sayesinde, hijyen kurallarına uygun, sağlıklı ve güvenli et ürünleri üretimi konusunda uzmanlaşabilirsiniz.

Kasaplık Kurs Süresi ve Şekli

Kasaplık eğitimi, genellikle 40 saatlik bir programdır ve “Tehlikeli ve Çok Tehlikeli İşlerde Et ve Et Ürünleri İşlemeciliği” kapsamında verilir. Eğitimler, online platformlar üzerinden sunulur. Online eğitimler, katılımcılara esneklik sağlayarak, istedikleri zaman ve mekânda derslere erişim imkânı tanır.

Kimler Katılabilir?

Kasaplık eğitimi, aşağıdaki bireyler için uygundur:

• En az okur-yazar olan bireyler

• Kasaplık mesleğini icra etmek isteyenler

• Et ve et ürünleri sektöründe kariyer hedefleyenler

• Kendi kasap dükkanını açmayı planlayan girişimciler

Sertifika ve İş Olanakları

Eğitimi başarıyla tamamlayan katılımcılar, E-Devlet’te görüntülenebilen resmi bir sertifika almaya hak kazanırlar. Bu sertifika ile

• Et ve et ürünleri işleme tesislerinde çalışabilir

• Kendi kasap dükkanınızı açabilirsiniz

• Gıda sektöründe farklı pozisyonlarda iş bulabilirsiniz

Eğitim İçeriği

Kasaplık kursu, teorik ve pratik bilgileri harmanlayarak aşağıdaki konuları kapsar:

• Kesim yeri hazırlığı

• Küçükbaş ve büyükbaş hayvan kesimi

• Deri yüzme ve iç organların çıkarılması

• Etin parçalanması ve sınıflandırılması

• Et ürünlerinin hazırlanması (sucuk, pastırma vb.)

• Derinin tuzlanması ve muhafazası

• İş sağlığı ve güvenliği kuralları

• Türk Gıda Kodeksi’ne uygun üretim teknikleri

Neden Kasaplık Eğitimi Almalısınız?

• Mesleki Yeterlilik: Sertifikalı bir kasap olarak, sektördeki iş fırsatlarını değerlendirebilirsiniz.

• Gıda Güvenliği: Hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun üretim tekniklerini öğrenerek, sağlıklı ürünler sunabilirsiniz.

• Kariyer Fırsatları: Gıda sektöründe çeşitli pozisyonlarda çalışma imkânı elde edebilirsiniz.

• Girişimcilik: Kendi işinizi kurarak, bağımsız bir kariyer yolu çizebilirsiniz.